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小朋友們最喜歡吃糖了！甜甜的味道讓心情都亮了起來，不過今天要做的不是一般的糖果，而是要重現爸爸媽媽兒時的味道：「捏麵人」喔！捏麵人起源於三國時代諸葛亮的小故事，後來則成為廟會、祭祀時的供奉，也常看到一身好手藝的捏麵師傅，在節慶及夜市中捏出很多漂亮的捏麵人，來吸引顧客。

大家看到老師今天準備的東西：一堆白白的粉，還以為要上烹飪課，因為跟糖果一點關係都沒有，有孩子發現老師準備的是中筋麵粉，開始猜測今天是不是要做什麼點心，「我猜今天要做蛋糕！」「不可能吧！蛋糕是要用低筋麵粉啦！」「我知道了，老師要教我們做包子！」「我覺得比較像要做湯圓耶…」

大家像小偵探一樣進行推理，老師賣著關子請大家分工合作，有人幫忙裝水，有人負責倒麵粉，並且小心翼翼的量好麵粉與糯米粉的比例，倒在盤中，像一座小山丘一樣。接著用手挖出火山口的形狀，就可以一點一點加入開水，負責揉麵團的人，要告訴加水的人需要多少水，如果不小心加過頭，導致麵團非常黏稠無法成形，這時就要請加麵粉的人再多放一些。

孩子們漸漸抓到訣竅，將麵團揉勻後，老師告訴大家：今天我們不用加明礬和防腐劑，只需要加一點點鹽跟食用色素上色即可，雖然成品無法保存很久，卻可以保證食用的安全。麵土煮熟後感覺硬梆梆的，原來要趁熱才能塑形，因為糯米具有較佳的黏性，所以很適合捏塑，跟平常用黏土的感覺不同，樹脂土遇到空氣很快就會乾燥，麵土則可以花很多時間修改，做得不滿意時，只要再度加熱，又可以重新製作。

後來老師也介紹了糖葫蘆的作法，並將捏麵人與糖葫蘆結合，把糖漿煮至變黃冒泡時，就可以用捏麵人沾取。大家都十分用心的製作自己的捏麵人，無論是細心做出的立體小熊，或是酷炫的螺旋槳、可愛的愛心造型，孩子們充份體會到，在科技發達日新月異的時代，市面上好吃的糖果零食多不勝數，但是像這樣的傳統技藝及文化，內含創作者珍貴的心血，這也正是老師希望讓孩子認識、體驗之處。