【20190530 叫我小廚師-香菇鑲蝦漿 (新生小一)】
又來到各位變身成小廚師的時候了，有些小廚師觀察力敏銳，已經在中午看到廚房裡有一團一團的肉，「老師，要做漢堡排嗎？」「我記得，那個很好吃耶！」孩子回憶起上學期的課，口水直流，上學期除了製作漢堡排，大家還做過『珍珠丸』，還記得嗎？「喔！那個外面有米的，是什麼米呢？」「是糯米啦！」，感覺各位小廚師的記憶還歷歷在目，今天我們要做的『香菇鑲蝦漿』也是肉丸的一種喔！
一開始的步驟，要先將肉調味去腥，把肉與調味料攪拌均勻，「老師你倒進去的是什麼？」老師還沒開口講解，孩子已經等不及先開口詢問了呢！「是透明的耶，是水嗎？」這是米酒，我們要加入一點米酒，把肉的腥味去除掉，「加酒進去，那我們等一下會不會醉啊！」不用擔心，在蒸煮的過程中，酒精會蒸發掉，所以吃不出酒的味道，不會醉的！現在要請各位小心，我們要倒入白胡椒了，「胡椒怎麼了嗎？」「快捂住鼻子，聞到會哈啾哈啾啦！」。
我們將肉調味完成後，發下宛如小船的香菇帽，等一下你們要捏製肉球，然後把肉球放在香菇裡面，就像老師畫的這樣，之後需要放蝦子，蝦子就會鑲在肉的頭上，「肉長頭髮了，哈哈！」「老師，這樣好像金元寶喔！」孩子迫不及待地開始捏製，現在開始製作金元寶吧！「我要做好多好多個！」「老師你看，這是我捏好的。」「老師，蝦子呢？」把肉球捏好的小廚師，開始測量黃金比例，用最完美的角度放上蝦子，「老師你看，這顆蝦子躺著，這顆尾巴朝上喔！」「我記得蝦子的位置，這些是我做的。」
在蒸煮肉丸的過程中，我們齊賞有關肉丸的故事，而小廚師們的肉丸子也紛紛出籠囉！「這個是我做的，我認得！」「這個是你的呀，你沒有放蝦子。」自己親做的食物就好像是自己的孩子，都能夠認出來呢！吃的時候可要把全部的食材吃光，不能挑食喔！「當然，我會吃光光！」「好好吃喔！」一開始思考、猶豫不知道自己是否喜歡香菇的孩子，最後仍順利地把盤子裡的食物吃得乾乾淨淨的，能用正向的態度勇敢嘗試，老師真為你們感到驕傲，讓我們期待下一次的小廚師又會面臨什麼樣的新挑戰吧！
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