【20190322 美味點點名-濃郁好滋味巧達濃湯（金華小一、金華小二）】
時間又來到星期五的美味點點名課程，小朋友看到老師的桌上放滿許許多多的食材，內心期待著今天要做的料理。「老師，我好像有聞到香香的味道！」小朋友探頭探腦地看向桌子，「好啦！大家趕快回到座位上，要準備上課囉！」老師說。
「你們有聽過『巧達濃湯』嗎？」只見三、四位小朋友舉起手，並說：「有！」「我在餐廳喝過！」聽起來，有喝過濃湯的小朋友並不多。「那你們知道為什麼巧達濃湯要叫做『巧達濃湯』嗎？」「你們覺得跟上週介紹三明治的由來一樣嗎？」老師巧妙地問，小朋友彷彿聽見了關鍵字，紛紛點頭說對，「我覺得是有一個人叫巧達的關係！」「應該跟巧虎有關係！」真是新奇又可愛的答案！其實，巧達濃湯是來自於大西洋上的漁夫料理，在海上因食材保存不易，廚師會在鍋裡固定煮洋蔥、馬鈴薯，再放入捕獲的海鮮，最後倒入奶類製品，熬煮成濃稠狀就完成了。所以可以說，巧達濃湯是以麵粉、奶油、牛奶等製品先做成白色濃湯，之後加入手邊的其他食材而成的一道料理喔！巧達（chowder）就是比較濃稠的湯的意思，是用英文發音直接譯成中文的詞彙喔。
在認識了巧達濃湯的意思後，輪到小朋友捲起袖子，準備做出一鍋巧達濃湯囉！老師拿出小巧的圓形麵包，小朋友一人一個，首先要將麵包的「頭」鋸開，接著挖出裡面的「內臟」，老師說：「你們可以先把裡面的麵包吃掉，或者想留到最後和濃湯一起吃也行。」一聽到「可以吃掉」，教室瞬間響起一陣歡呼聲，「耶！可以吃！」「我肚子超級餓！」看來大家睡了一覺起來肚子都餓扁了、口水要滴下來啦！之後，小朋友分工合作將濃湯裡要放的洋蔥、蘑菇、火腿切成適當的大小，切洋蔥的小朋友默默地眼眶泛淚，「老師，○○哭了！」「老師～我不想切了！」和洋蔥奮鬥許久的小朋友，在完成「切丁」任務後才宣告投降。真的辛苦小朋友了，你們都很努力練習切菜，老師覺得你們非常棒喔！
切好料後，先放在一旁備用，現在每組輪流到老師這桌學習炒料，「還記得剛剛說奶油需要幾克嗎？」「25！」小朋友看著奶油在鍋裡因遇熱而慢慢融化消失，後加入中筋麵粉翻炒，接著放入水與麵糊混合均勻，再倒入牛奶繼續和麵糊拌勻，此時就完成白色濃湯的部分。「好香喔！」「老師我餓了！」「好想吃喔！」小朋友露出滿足且燦爛的笑容，「等一下把你們剛剛切好的料加進去，就完成囉，加油！」等待著放入料後，煮得滾燙、香味四溢的濃湯終於可以上桌了！回到座位上的小朋友，舀著一勺又一勺香氣濃郁、食料又多的濃湯，放入麵包盅內，開心地品嘗著，轉眼間，一鍋巧達濃湯就見底了！雖然這一次的成品無法帶回家和家人分享，但若有機會，也期待小朋友可以利用週末的空閒時間，在家和爸爸媽媽一起重溫在課堂上學過的料理喔！
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