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【20190412 美味點點名-料多豐富清明潤餅（金華小一、金華小二）】

上一週剛放完兒童節與清明節的連假，「小朋友～你們上個禮拜放假有去哪裡嗎？」「回台中阿嬤家！」「去彰化！」「掃墓！」孩子們的回應此起彼落，「哦！那你們掃墓的時候都在做什麼呢？」「都是爸爸媽媽在弄，我和哥哥在旁邊看。」「我和妹妹有自己包潤餅！」「我也有！但是是阿嬤包的，我負責吃！」小男孩靦腆地笑了笑，不過一講到吃的，大家的眼睛都發亮了！

經過和孩子們一來一往的聊天，老師發現大多數的小朋友沒有包潤餅、吃潤餅的經驗，自然也不太清楚為什麼清明節有吃潤餅的習俗，「我記得跟一個人被火燒死有關！」其實呀，這樣的習俗有三種說法，一是此時為春天萬物滋長的時候，在很久以前即有包潤餅祭祀春神的禮俗；二是大家最耳熟能詳的一種：清明節的前一天是「寒食節」，這一天禁火，因晉文公放火燒山，想逼介之推出來，殊不知介之推寧抱樹燒死也不願下山，晉文公看到忠臣慘死百感交集，為了悼念他，於是下令禁火，只能吃冷食，後因寒食節和清明節相當接近就合併在一起了；三是傳說從前金門有一才子蔡復一，因公務繁忙，妻子不忍心丈夫都沒吃飯，特別為他製作此道方便食用的料理。