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【20181130、1206 美味點點名-營養滿分馬鈴薯沙拉（金華小一小二、新生小一）】

午後，教室裡傳來香甜的味道，「好香喔！一定是老師在準備材料，今天要做什麼好吃的呢？」今天，老師要教大家做簡單又美味的馬鈴薯沙拉，別小看這一道狀似簡單的料理，它所包含的營養成份可是超乎想像喔！一般人認為馬鈴薯會導致肥胖，卻忽略了馬鈴薯的營養價值，它可是能穩定血糖跟對抗慢性病的好食材喔！「馬鈴薯因為容易栽培跟便於保存，在古代能作為對抗饑荒的武器，另外，南美洲古代的印加文明就是以馬鈴薯為主食喔！」我們今天就要來好好享用馬鈴薯的美味！

馬鈴薯沙拉裡除了馬鈴薯外，還會添加哪些食材呢？「我們今天要加小黃瓜、水煮蛋、紅蘿蔔、沙拉醬跟一個神秘的材料，這會讓我們的沙拉更好吃喔！」首先，小朋友要把小黃瓜切薄片，灑上一點鹽巴，用手輕輕地幫小黃瓜「按摩」─讓鹽巴均勻地附著在小黃瓜上。「為什麼要加鹽巴啊？」「小朋友仔細看，小黃瓜是不是跑出很多水出來呢？等一下我們把小黃瓜拌進去沙拉裡，才不會有水水的口感，可以吃到小黃瓜的鮮甜喔！」「好神奇，原來加鹽巴就會讓小黃瓜『流汗』啊！」透過實做，小朋友又從中學到一課。