【20180919 明信片旅行〈幸安小三、小四〉】
一上課，孩子們立刻好奇地問老師今天上課內容「老師~今天要介紹什麼有關台灣的東西啊？」民以食為天，所以我們先從台灣的美食開始，大家十分期待的猜測：「我希望是鹹的…牛肉麵嗎?」「珍珠奶茶！」數不清的美食在我們生活當中，先從甜蜜蜜的甜湯開始，越講越餓的同時老師公佈答案：「今天要來做挑戰做豆花！」「耶！是我喜歡吃的~」原來豆花跟豆腐是同源發現的，原本稱作豆腐花。最初的原料都是黃豆，黃豆先磨成豆漿，豆漿加凝固劑就可以變成豆花或豆腐。
老師告訴大家步驟的流程，以及製作的配方，請大家分組進行測量，磅秤上放小碗裝豆花粉，有的人負責看指針是否歸零要調整、有的人幫忙倒粉、有的人不時要將碗拿起把粉搖勻，確認沒有誤差。有的組要幫忙確認量杯刻度，「1200毫升要量幾次啊?」「六杯200毫升很簡單！」「200毫升要裝很滿才行，不然我們改成輪流每人裝100毫升好了。」這組非常講究，連一點點的小誤差都不放過。小心翼翼地將粉倒入冷開水中，最後在老師的幫助下，把加熱完的熱豆漿衝入拌勻的粉水中，靜置一段時間之後，充滿香濃豆味的豆花就完成了！
有些人喜歡傳統豆花，只加糖水或豆漿就很美味，可以吃到濃濃的黃豆香味；有的人覺得吃豆花不能少了喜歡的配料，老師帶大家認識各種食材，「老師，黃豆的英文是yellow bean嗎？」「豆漿是soy milk，所以黃豆是soy bean啦！」為了要跟不認識的外國朋友介紹，孩子們用英文記錄，也認識了綠豆、粉圓、仙草、薏仁、花生等的英文名稱，「好像在上英文課喔~」「如果你抽到日本人就可以寫日文啊！」「有些國家並不是以英文為母語，但是遊戲規則是希望大家用英文溝通，如果你寫上他們國家的語言，我相信他會很開心，就像是我們收到特意寫上中文的明信片也會很感動一樣！」
大家紀錄食材，並且仔細觀察品嚐豆花，創作屬於自己的豆花食譜明信片，試著將這些美味轉化到作品當中。「老師~我好喜歡粉圓，我把它排成一個笑臉喔！」「哇~原來原味豆花吃起來是這樣；珍珠吃起來也不甜耶！」「好期待淋上黑糖的滋味！」有些作品的畫面可以從不同角度觀看，非常有趣。有的孩子將主題跟喜歡的迷宮結合；有的人把製作過程都畫進去了；有的豆花跟料畫起來排列整齊，具有設計的美感。有的人從不同角度看豆花，雖然只有出現一點點料，但是裡面還裝了哪些美味，更令人有無限的想像空間。
下次我們要用什麼主題來介紹台灣呢？之後又會抽到哪些國家呢？什麼時候他們才會收到信呢？雖然處在電子資訊快速的時代，但是跨越國際的信件也許需要近一個月的時間才能寄達。這種不確定等待的感覺，就是明信片好玩的地方！
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