【20190426 美味點點名-美味營養時蔬馬鈴薯烘蛋（金華小一、金華小二）】
今天要做的料理源自於西班牙，老師詢問小朋友：「你們有聽過烘蛋或吃過烘蛋嗎？」大部分的孩子一臉茫然，不曉得烘蛋是何物，突然有位小女孩說：「我知道！我吃過！」並大力的點點頭，坐在一旁的他的姐姐也說：「他會做，有時候早餐我們會做烘蛋」，這個回答出乎老師意料之外，也讓人感到喜悅，因為小朋友在小小的年紀便常常自己動手做料理，相當厲害又懂事呢！
不免俗的介紹一下西班牙烘蛋的由來，說法有二，一是在18世紀末時，西班牙有個小鎮很貧窮，為了讓人人都可以吃到蛋，以補充蛋白質，西班牙婦女將炸過的馬鈴薯和蛋液拌勻後，用火烘熟，如此一來，少量的蛋即可讓較多的人吃飽；二是有一位將軍在西班牙內戰時，因肚子餓到農家休息，農夫用他們所能取得的食材做成食物給他吃，將軍吃了之後覺得很好吃又有飽足感，便將這道食物帶回軍中，分享給當時物資缺乏的軍營，讓大家得以溫飽，並享受這道食物的美味。
在認識西班牙烘蛋的由來後，便可知這是一道在西班牙隨處可見的大眾料理，不過由於製作時間上較為緊迫，所以需要用鍋子炒、炸、烘的步驟，我們就善用方便的電鍋一次用蒸的方式搞定吧！花椰菜經過小朋友的清洗後切成片狀，在交付孩子去清洗雞蛋的外殼後，看著他們小心翼翼地拿著碗，並緩慢地往教室外移動，深深覺得孩子們因擔心蛋破掉，而細心呵護的模樣，真的非常可愛。「老師，我們切好了！」「老師，這樣可以嗎？」隨著一堂堂烹飪課的練習，小朋友切食材的功力都進步不少，對於打蛋、鋪料等步驟也越來越熟悉了！將備好的料，一層一層鋪疊上鐵盤，最後再倒入蛋液就可以進電鍋蒸囉！
「老師，烘蛋好了嗎？」「我好像聞到香香的味道了！」孩子們迫不急待想吃小組合作完成的烘蛋，便一直在廚房前徘徊，終於，老師從電鍋裡端出一盤又一盤的烘蛋囉！「我想吃這一塊有很多起司的！」眼神散發滿滿光芒的男孩，彷彿在說：「我剛剛的努力就是為了吃這一塊美味的烘蛋呀！」每次烹飪課很常聽到小朋友問：「老師，我可以帶回家嗎？」當然可以，這樣體貼、樂於分享的你們，老師覺得很窩心。而這一次最讓人感到驚喜的是，班上有一位不喜歡吃蛋的孩子，在吃完一塊烘蛋後，跑來問老師：「我還可以再吃一塊嗎？」老師的眼淚都快流下來了，沒想到這種形式的蛋料理他願意多嚐幾口，得趕快和孩子的媽媽分享這個好消息！
留言列表
我們的故事 (2)