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「今天下午的課要做什麼呀？」在每次上課前總是有孩子迫不及待的問著，這次給個提示，是『黑糖』，「喔！黑糖餅乾」「黑糖饅頭」「黑糖巧克力」「黑糖麵包」，幾乎各種甜點都要講過一輪了，怎麼沒有人猜蛋糕呢？「所以是做黑糖蛋糕嗎？」，是一種糕點沒錯，但是沒有加蛋，所以叫作『黑糖糕』。
「喔！我吃過」「黑糖糕是什麼啊？」黑糖糕是一種用蒸的糕點，口感吃起來較為扎實，我們先動手做做看，之後再來為孩子們進行介紹。一開始就拿出了孩子很喜歡用的器具—過篩器，要把所有的粉類都過篩，吃起來會比較沒有顆粒感，「這個就是要放進鍋子裡，用力給它這樣搖，這樣超快的」「你要幫我扶著，這樣鍋子才不亂跑」上課到了現在，孩子對於使用過篩器很有心得，掉出來的粉量越來越少呢！
接著要來調製我們的黑糖水，把黑糖蜜和水攪拌均勻，「好像巧克力的顏色喔！」「好想喝看看，一定很甜」先別急，等黑糖糕出爐就可以試味道了！黑糖水好了以後，就可以加入剛剛已經過篩的粉類，把兩者混合成麵糊，要輕輕得攪拌均勻，最後倒入模型當中，就可以放進電鍋裡面蒸囉！
黑糖糕究竟從何而來呢？其實是日據時代，在澎湖群島進住了許多琉球以及日本糕餅店，當時一對父子在店裡工作，師傅就教導他們如何製作『琉球糕』，而當時的琉球糕正是現在的黑糖糕。這對父子隨後在澎湖開了糕餅店，澎湖人在離開家鄉來到台灣本島工作，就會帶上一盒有家鄉味的黑糖糕，因此逐漸變成澎湖的名產。在故事講完之後，飄來陣陣的黑糖香氣，聞到味道肚子就餓了，現在就讓我們來享用這充滿濃濃台灣味的點心吧！
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