放學窩 - 相信、放心、鼓勵

午休時間老師正在廚房裡準備今天烹飪課的食材，偶爾會有小朋友探頭進來，好奇地問:「今天要做什麼點心啊？」也有人藉由觀察食材來推測:「有高麗菜、玉米和麵粉，要做玉米麵包嗎？」到了上課時間，老師揭曉謎底:「我們今天要來做日式料理的大阪燒喔！」首先，每組發下四分之一的高麗菜，大家將菜剝成一片一片，「老師，這個要留下來嗎？」有孩子拿著高麗菜梗大聲問道，「這個是高麗菜梗，因為它比較硬，怕在煎的時候不容易熟，可以丟掉沒關係。」老師回答，將高麗菜剝完以後就可以拿去清洗，過程中大家仔細地沖洗，深怕還有泥土留在上面。

接著要來將高麗菜切成細絲，孩子們拿著塑膠刀，小心翼翼地在砧板上切菜，「老師，我可以生吃高麗菜嗎？我在餐廳有吃過生菜沙拉喔！」有孩子興奮地問道，「這些是要留著做大阪燒的喔，而且餐廳會用過濾水洗生菜，我們只有用自來水洗菜，直接吃可能會吃進細菌。」老師慎重地回答。處理完高麗菜後，要來調配麵糊，在麵粉裡慢慢加入日式高湯，攪拌均勻不能結塊，然後再打蛋進麵糊中，最後把玉米、高麗菜、麵糊全部混合在同一個鍋子裡，就可以拿平底鍋開始煎大阪燒了，煎的過程中，高麗菜及培根的香味撲鼻而來，孩子們在一旁聞到，口水都快要留下來了。

起鍋！在大阪燒上面淋上醬料及柴魚片，大家趁熱大口品嘗，「哇！好好吃啊〜」、「吃起來鹹鹹甜甜的，真不錯！」大家在吃大阪燒的同時，老師開始介紹大阪燒，大阪燒又稱「御好燒」，因為是依據自己的喜好來加入各種食材製作，根據地域不同，使用的材料與作法都是不一樣的，特別是「大阪」與「廣島」這兩地的御好燒特別有名，「大阪燒」是將食材混合後才煎，「廣島燒」則是將食材層層疊起來煎。老師介紹完大阪燒以後大家也吃飽喝足了，期待下次烹飪課要做什麼點心吧！