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「小朋友，你們想念烹飪課時自己做點心的時光嗎？」「老師！今天的課要做吃的嗎？」一聽見「做點心」的關鍵字，小朋友的雷達瞬間啟動，迅速舉手問。記得上週主題「茶道」裡的影片，主人會先端出和菓子招待客人，再為客人泡茶。認識茶道的精神後，我們這週就來做哆啦Ａ夢最愛的和菓子「銅鑼燒」吧！
和菓子主要以不同含水量來區分，所以大略分為「生菓子」和「乾菓子」。「生菓子」含水量較多，帶有餡料、口感柔軟但保存期限短，像我們今天要做的銅鑼燒就屬於生菓子；而「乾菓子」則是口感堅硬但保存期限長的小點心，例如糖球和煎餅。「老師，那有不軟又不硬的和菓子嗎？」有的！介於兩者之間的叫「半生菓子」，像生菓子一樣帶有餡料但外皮是用硬的糖衣包裹。
簡單認識三種和菓子後，小朋友看著桌上的材料已經開始蠢蠢欲動了。材料有低筋麵粉、雞蛋、糖、蜂蜜、少許水和沙拉油，當然也少不了銅鑼燒最重要的紅豆泥內餡囉！「老師…可以加一顆紅豆就好嗎？」「我只想抹蜂蜜在上面…」當然不行，紅豆泥可是不可或缺的元素呢！打蛋、攪拌、過篩、再攪拌…相隔一學期的動作難免生疏，但千萬記得不互相責怪、多點鼓勵！麵糊上平底鍋後，小火煎到表面出現起泡後翻面。「哇～有蜂蜜的香味耶！」隨著一片片銅鑼燒餅皮起鍋，香氣隨之散發。最後加入紅豆泥，就可以開動啦！
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