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沿著中國品茶趣的歷史走，今天我們要來到明代囉。明代品茶有個重大的改變，「是什麼改變呢？」「是明太祖下令廢團茶改散茶」，也因此造就「壺」器形的蓬勃發展。
「老師，什麼是團茶？什麼散茶？」「團茶就是把茶葉壓成餅狀，散茶就是目前我們常常看到的茶葉形狀，有顆粒狀或是條索狀」。因為明太祖下令實行「廢團茶改散茶」，讓泡茶方式也有著極大的改變，從宋代主要流行的點茶法變成明代的瀹茶法。「那什麼是瀹茶法呢？」「瀹是浸泡的意思，也就是把茶葉放入壺中，再用沸水加以沖泡，就可飲用囉。」
說到壺，我們先來看一段動畫，它介紹著「壺」這個字從甲骨文到現今的文字造型演變！「哇，舞台上的壺在跳舞耶，好可愛喔！」「咦，怎麼造形都不太一樣」是的，古時候的人是用意象將文字刻畫下來，經過歷史演進，就變成現在我們所看到的樣子喔。
那麼壺的構造有哪些呢？一把壺的結構有壺嘴、壺把、壺蓋、腹、流、壺肩、壺底等，缺一不可，而明代壺的造型也很特別，大家看看這些壺的形狀像什麼？「哇，好像南瓜，它的壺把是藤蔓造型耶，壺嘴還有葉子。」「咦，這個好像中秋節吃的柚子形狀喔！」「哇，這個壺的壺把是竹節造型，它身體也有竹葉喔」看完這些有趣的造型壺，現在讓我們一起動動手，設計一把專屬自己的創意壺。
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