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今天小朋友們看到老師提著一袋黃黃的豆子進來，好奇地問：「老師，這是什麼？是黃豆嗎？」「如果是黃豆，難不成我們今天要做豆漿？」「還是小米？」「我覺得也有可能是玉米，因為我最愛吃玉米了！」好可惜，大家都猜錯了，今天老師帶來的是脫殼綠豆。聽到這個意料之外的答案，大家全都露出了困惑的表情：「老師，可是它長得一點都不像綠豆啊！」一般的綠豆的確應該是綠色的外表，但是脫去綠色外殼的綠豆其實是帶有一點鵝黃色的哦！

天氣變得越來越炎熱了，除了吃冰、喝飲料以外，其實綠豆也是很清涼消暑的食品，比較常見的就非綠豆湯莫屬了，但是老師今天要帶大家做的另一種也很消暑的中式甜點─綠豆糕。「這個我有吃過！」「我記得上次我們去手信坊的戶外教學也有做到這個！」沒錯，不過之前手信坊是園區人員已經把所有材料都備製好，小朋友們只有動手放進模具裡而已，而這次我們則是要從脫殼綠豆把它變成綠豆糕，所以中間還需要很多不同的製作過程。

首先，我們要將已經預先蒸熟的綠豆仁加入砂糖、蜂蜜和奶油攪拌均勻，這個步驟小朋友們已經可以駕輕就熟得快速完成。接著，就是最考驗耐心和手臂小肌肉的時候了，要將已經拌勻但還含有許多水分的綠豆泥炒乾收汁。大家像是接力賽一般的輪流翻炒：「老師，這個要炒好久哦！」「對呀，我的手都痠了。」等到炒乾以後，就可以開始動手做出自己喜愛的圖案的綠豆糕啦！小朋友們做出了大樹、飛機、蝴蝶和愛心等等，嘴裡也吃著甜甜消暑的綠豆糕，真是太開心了！