午休時間老師正在廚房裡準備今天烹飪課的食材，偶爾會有小朋友探頭進來，好奇地問:「今天要做什麼點心啊？」也有人藉由觀察食材來推測:「有豆芽菜和肉，該不會是鐵板燒吧！」但是老師在上課前都沒有透露要做的點心。終於到了上課時間，老師開頭就問孩子們:「大家知道下星期是什麼節日嗎？」孩子們異口同聲地說:「是兒童節！」老師回應:「看來大家都迫不及待兒童節的到來，不過今天要做的點心和另一個節日有關，大家再想一想！」一位孩子舉手回答:「我知道，下星期也是清明節。」「沒錯，那你們知道在清明節會吃什麼食物嗎？」老師問道，「好像是什麼餅的，我記得早上才說過。」一位孩子抓著頭回想，「是豬肉餡餅嗎？」「還是蛋餅啊？」孩子們七嘴八舌地回答，最後老師揭曉答案:「清明節會吃潤餅喔！我們今天就要動手做，包在潤餅裡的配料」話不多說，我們就開始製作吧！
首先，每組發下一包豆芽菜，請大家將豆芽菜去頭去尾，每個人都很專心地低頭拔豆芽菜，過程中有孩子問老師:「為什麼要拔掉前面的豆子呢？」「因為這樣吃起來口感會比較好。」老師回答，拔好豆芽菜後，同組的孩子，有人到洗手台洗豆芽菜，有人留在座位清理桌面，還有人特別拿著塑膠袋，蒐集拔下來的豆子要帶回家，接下來每組輪流拿洗好的豆芽菜到鍋子前川燙，老師提醒大家在放豆芽菜進鍋子裡時，手不要抬太高往鍋內丟豆芽菜，不然熱水可能會濺出來，孩子們有小心地照做。煮好豆芽菜後，我們要來製作豆干炒肉絲，每組發下數片豆干，拿著塑膠刀在砧板上將豆干切薄片，老師則在電磁爐上炒著醃好的豬肉絲，「哇！味道好香喔！」大家聞到炒肉絲的味道，紛紛上前聚集在老師身旁並問老師:「可以放豆干了嗎？」「肉絲炒到熟透上面沒有紅紅的，就可以放豆干了。」老師回應，大家注意觀察肉絲顏色的變化，等肉絲炒熟後馬上將豆干放進鍋子一起炒，經過一番功夫後，配料都準備完成了。
老師發下潤餅皮，孩子們將豆芽菜、高麗菜及豆干炒肉絲夾在餅皮上，最後再撒上花生粉，將配料滿滿的潤餅小心翼翼地捲起來，孩子們大口咬下潤餅吃得津津有味，老師在大家吃潤餅的同時，說著潤餅的由來及故事，在台灣，南北潤餅的吃法也不太相同，南部人吃潤餅有祈求豐收的意思，份量多有時甚至會包進油麵；北部的潤餅在尾牙時就有機會吃到，一直延續到清明，代表祈福的意義。聽完故事後大家也吃飽喝足了，期待下次烹飪課要做什麼點心！
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