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【20180525 跟著食物去旅行 - 香港楊枝甘露（金華教室）】

今天「跟著食物去旅行」的目的地距離台灣非常近喔！「是澎湖嗎？」「蘭嶼！蘭嶼！」「是澳門？」「我猜是小琉球！」在大家的一片猜測中，老師要來公布答案囉！那就是──香港。「啊，我剛剛本來要猜是香港呢！」「老師，那香港在哪裡呢？」香港位在台灣的南方，是中國沿海的特別行政區，非常的繁榮。「特別行政區是什麼？」以前的香港是由英國管治，但因為中國和英國簽訂合約，將香港的主權轉移給中國，而英國開出條件：中國必須保證香港的國防、外交、法律實行高度自治，所以就有了特別行政區。

「哇！原來香港曾經給英國管理耶！」高樓比鄰的香港曾經是英國的殖民地，所以這個都市各處留下不少英國文化的痕跡喔！大家知道英國人喜歡吃什麼？做什麼呢？「啊！老師我知道，喝下午茶！」「喝茶吃點心。」沒錯喔！所以即使英國殖民結束，這些生活習慣也仍舊被保留下來。在1950至1960年代的香港，「冰室」就像是咖啡廳一樣的存在，專門販售雪糕、冰沙、凍奶、咖啡、凍檸茶、絲襪奶茶、蛋塔、三明治和西餅麵包，而法律規定「冰室」不能提供即時熱食，像是炒飯、小菜等。後來有不少「冰室」領到牌照轉型為「茶餐廳」，開始提供各種炒飯、炒麵、簡餐，慢慢地「茶餐廳」成為香港人生活當中不可或缺的一部分，在繁忙的城市中給予人們一絲幸福的滋味。

在香港，飯後甜點通常在「糖水鋪」享用，就像台灣人買手搖杯飲料的習慣。那今天我們就要來做一種香港甜品──「楊枝甘露」。「楊枝甘露是什麼啊？」「是要吃楊柳嗎？」這其中的寓意與觀音菩薩有關係喔！你們看，觀音菩薩一手拿楊柳枝，另一手拿淨瓶，代表凡喝下「楊枝甘露」就能得到如觀音菩薩用楊柳枝灑下甘露般令人神清氣爽，一掃炎暑和不快，而「楊枝甘露」其實是用柚子、芒果、西米露、椰奶製作而成。

所以接下來要請各位同學處理芒果啦！芒果中間的籽扁長，先剖成三半，再將肉多的部分用刀子切成方格狀，就能快速取出果肉啦！「老師，我們家也是這樣吃芒果的呢！」「我也是！」孩子們輪番將芒果肉取出，並放於果汁機前，「耶！有好多芒果呢！」「還有冰塊！」「變成芒果冰沙了！」「哇~看起來好好喝。」「老師我想加椰奶，要多一點喔！」最後鋪上西米露、柚子肉、香草冰淇淋。「老師拍完照就可以吃了，對不對！」「哇！真的太好吃了！」「我有吃到一點點芒果肉，好甜呢！」炎熱的夏季來一碗「楊枝甘露」果真是最棒的選擇呢！即使是簡單的搭配和組合，也能帶給每個人一絲清涼及無窮的快樂。