放學窩 - 相信、放心、鼓勵

期待了好久的烹飪課終於來了！不知道今天老師要帶我們做什麼好吃的點心呢？今天要做的是巧克力脆餅，是老師以前在美國餐廳工作時所學到的一項小甜點，材料和步驟都十分簡單，相信每一個小朋友一定可以很快就學會了！

先介紹今天會使用到的材料，只需要棉花糖、巧克力脆片、奶油和葡萄乾這四項就能夠做出好吃的餅乾囉！「老師，你確定嗎？不用麵粉或是糖嗎？」「對呀，而且我們也沒有烤箱，這樣怎麼做餅乾？」別著急，跟著老師一個步驟一個步驟慢慢來，我們就可以變出餅乾囉！

首先，要先把很大塊的棉花糖先切成小小塊，這樣會比較方便之後加熱融化。「老師，這個任務太簡單了！」「對啊，我們一下子就弄好了！」接下來，要將奶油和棉花糖隔水加熱，這時老師就要考考大家了，為什麼我們不直接加熱就好，這樣不是更快速嗎？「因為會太熱、太燙？」「因為這樣可以慢一點。」「因為棉花糖需要水。」其實是如果直接加熱棉花糖會很容易黏住鍋底焦掉，看著棉花糖慢慢融化變成黏黏稠稠的樣子時，小朋友們忍不住說：「看起來好像麻糬哦！」「一點都不像棉花糖了！」「哈哈，老師把棉花糖變成麻糬了！」

加熱完以後，就要很迅速地將巧克力脆片和葡萄乾加入並且攪拌均勻，這是一個必須和時間賽跑的步驟，因為如果冷卻太久，等到棉花糖變硬就不好攪拌了。最後就是放到烘焙紙上塑形，並且耐心地等它稍微冷卻變硬，就完成脆脆甜甜的餅乾啦！小朋友們一塊接著一塊吃：「老師，這個餅乾好簡單又好好吃！」