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【20211126 料理之路-大阪燒（新生小二）】

烹飪課前老師正在廚房裡準備今天的食材，偶爾會有小朋友探頭進來，好奇地問:「今天要做什麼點心啊？」到了上課時間，老師揭曉謎底:「我們今天要來做日式料理的大阪燒喔！」首先，每組發下四分之一的高麗菜，大家將菜剝成一片一片，「老師，這個要留下來嗎？」有孩子拿著高麗菜梗大聲問道，「這個是高麗菜梗，因為它比較硬，怕在煎的時候不容易熟，可以丟掉沒關係。」老師回答，將高麗菜剝完以後就可以拿去清洗，過程中大家仔細地沖洗，深怕還有泥土留在上面。

接著要來將高麗菜切成細絲，孩子們拿著塑膠刀，小心翼翼地在砧板上切菜，也有小朋友覺得用手撕比較方便，所以就直接將高麗菜撕成細細碎碎的。處理完高麗菜後，要來調配麵糊，在麵粉裡慢慢加入日式高湯，攪拌均勻不能結塊，然後再打蛋進麵糊中，最後把玉米、高麗菜、麵糊全部混合在同一個鍋子裡，就可以拿平底鍋開始煎大阪燒了，煎的過程中，高麗菜及火腿的香味撲鼻而來，孩子們在一旁聞到，口水都快要留下來了。

起鍋！在大阪燒上面淋上醬料及柴魚片，大家趁熱大口品嘗，「吃起來酥酥脆脆的，真不錯！」「但是我不太喜歡柴魚片的味道。」每個人的口味都不太一樣，但是只要勇於嘗試、探索自己的喜好，能夠更加認識自己，期待下次烹飪課要做什麼點心。