【20191220 小廚神當家-胡蘿蔔餅乾（新生小二）】－放學窩

【20191220 小廚神當家-胡蘿蔔餅乾（新生小二）】

「老師，今天我們要做什麼點心呢？」小朋友好奇地問，「我們今天要一起來烤餅乾喔！」「那是什麼口味的餅乾？我喜歡巧克力口味的！」小朋友繼續追問，「今天要烤的是胡蘿蔔餅乾，很特別吧！」老師謎底揭曉，不過大家的表情卻垮了下來，因為有些小朋友不喜歡胡蘿蔔，也不相信胡蘿蔔能做出好吃的料理，今天就讓我們來打破成見，好好地認識胡蘿蔔，同時體會它的風味吧！

動動手時間開始，首先，我們要先將奶油隔著熱水攪拌，利用溫度來幫助奶油融化，「大家要小心別把熱水加進奶油裡囉。」老師在一旁叮嚀注意事項。「哇，奶油慢慢融化了！變得濕濕的！」其中一個組別專注在奶油變化的同時，也傳來了另一組小朋友的哀嚎：「老師！我們的奶油整塊掉進水裡了！怎麼辦？」老師回應：「只能把奶油從水裡撈出來了，等一下攪拌時要注意力道喔。」
在奶油融化後，我們要將低筋麵粉過篩，之後和奶油混合在一起，「過篩的麵粉好像下雪一樣，好好玩呀！」「我負責倒麵粉，你來拿篩網過篩。」大家分工合作將麵粉過篩後，老師拿出黑糖，請大家用手指壓一壓黑糖，再倒進麵糰裡。最後登場的是今天的主角「胡蘿蔔絲」，麵糰因為加了胡蘿蔔絲而有一絲一絲紅紅的色彩，將食材混合均勻後，因為麵糰很黏，不能直接用手來揉形狀，所以我們要拿湯匙挖一點麵糰再放上烤盤，大家輪流操作，很快就將餅乾送進烤箱。在烤餅乾的時間，我們認識了胡蘿蔔相關的冷知識，「大家知道胡蘿蔔其實不是『蘿蔔』嗎？」其實阿，胡蘿蔔是「繖形科」草本植物，是香菜、芹菜的遠房親戚喔！

「叮！」餅乾出爐了，「哇！聞起來好香哦！」「餅乾吃起來居然沒有胡蘿蔔的味道誒！」「餅乾脆脆的好好吃！」大家七嘴八舌地評論今天的胡蘿蔔餅乾，透過烹飪課讓小朋友嘗試製作原本排斥的食物，藉由調味及烹調方式使孩子能體驗到胡蘿蔔的另一面，進而多吃一些胡蘿蔔。看到大家吃得津津有味，老師也很有成就感喔！期待下一次的烹飪課帶領小朋友打開味蕾，成為味覺達人。