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【20180702-0703 暑假時光—夏日廚房FUN膽玩烹飪營—美味調色盤、水滴變身記】

「我願遵守『夏日廚房FUN膽玩烹飪』五天營隊之諾言:一、聽從老師指示……。」今天是第一堂課,Penny老師發下小廚師寶典,從這一刻起,孩子們就是小廚師了!大家跟著Penny老師一句句宣誓,承諾在製作料理的過程遵守規則並講求衛生,孩子們愈唸愈大聲,氣勢十足,誠然具備專業架式呢!

在下廚之前,小朋友們要先學習認識食材。「請問小朋友,什麼是當季蔬果呢?」「就是在那個時候長出來的蔬果!」有小朋友立刻回答。「沒錯,就是該時節盛產的蔬果。那為什麼要使用當季水果呢?」「因為有很多!」「不會浪費!」「因為那時候的蔬果最好。」小朋友踴躍地回答。「沒錯,你們剛剛都有說到重點,第一個原因是,當季蔬果的營養價值比較高;第二個原因是,食用當季蔬果能夠愛護環境。假設我們要在冬天種出夏天的蔬果,那麼我們就要特別打造夏天的環境供蔬果生長,是不自然且浪費資源的。」

接下來,Penny老師帶領大家進行「蔬果對對碰」的遊戲,每一組會分配到許多蔬果紙牌,大家共同討論紙牌上的蔬果正確的生長季節,最後派代表將紙牌貼在對應季節的卡片上。完成任務後揭曉答案。看來孩子們個個都變成當季蔬果專家了呢!下一個是「好食美術館 」活動。一提到與蔬果相關的藝術家,必定會聯想到義大利文藝復興時期著名的肖像畫大師─阿奇姆博多,他的《四季》系列作品,就是利用當季常見的蔬果、植物,透過堆疊的作法構成人物肖像喔!欣賞了大師的作品,現在換孩子們小試身手,利用手邊的雜誌素材,拼湊出有趣的人像。

第二天的主題是「水滴變身記」,作為生活中不可或缺的重要元素,水形態多變,包括水滴、冰、水蒸氣其實都是水所構成的,那這些不同樣貌的水元素又是如何互變化的呢?首先Penny老師為小朋友介紹水的三態,從固體、液體、氣體,以及三態變化的專有名詞:凝固、凝結、融化、蒸發……。一口氣綜觀水的全貌,令小朋友大開眼界。接著Penny老師謹慎地戴上厚手套,從保冷箱裡拿出乾冰,小朋友一看見乾冰直冒白煙,不約而同的發出「哇」的驚嘆。

由於乾冰本身溫度偏低,當放入常溫的鍋子時,鍋子因衱急速冷凍,而發出聲響,藉由這個原理,我們要進行的實驗是「銅板鬧鐘」:運用一塊錢在乾冰上挖個洞,再把一塊錢放在上面,由於溫度變化,使得一塊錢在乾冰上來回晃動,發出鬧鐘般的聲音;接著老師發下吹泡泡的工具,讓大家在乾冰上面吹出泡泡,神奇的是,泡泡竟會飄浮在乾冰上面!原來是因為乾冰受到外界溫度影響而增溫時,會由固態直接昇華為氣態,過程會不斷釋放二氧化碳,因而促使泡泡往上飄。最後一個實驗是「乾冰泡泡機」:在放著乾冰的鍋子上緣覆上一層泡泡膜,泡泡就會自己長大,孩子們最喜歡在一旁看泡泡長大,期待它變化的程度。

兩天以來的各種實驗與遊戲,其實都發想自大家日常周遭,生活中遭遇的大小事我們總視之為常,然而一旦放大檢視,則能呼出令人嘆為觀止的現象與觀察。相信透過課程的創意活動,小朋友以後對生活周遭大小事會更用心體會及細心觀察,讓趣味自教室無限延伸,擴及在生活中的每一天!

 

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