【20160929 趣味烹飪 – 奶黃椰蓉糯米糰（金華教室）】－放學窩

「老師，你知道為什麼我今天這麼開心嗎？」有位小朋友在回放學窩的路上問。「因為今天有烹飪課！」她嘻嘻笑著，繼續和好朋友牽手雀躍地走。每週四的烹飪一直是小朋友很期待的課，看完影片後能自己動手實做的感覺，讓在一旁協助的老師也覺得很有趣呢！

中秋節連假剛過不久，小朋友講到中秋節會想到什麼呢？「賞月！吃月餅…還有烤肉！」小朋友爭相舉手回答。月餅的口味有那麼多種，有沒有哪一種是你最喜歡吃的呢？「豆沙、肉燥…蛋黃！」聽小朋友們不斷回應，老師也不禁在心裡流口水了。沒錯，今天的點心裡剛好也有蛋黃喔！我們要用鹹蛋黃來做「奶黃椰蓉糯米糰」。名字聽起來很長很複雜，但其實就是椰子奶黃口味的湯圓喔！湯圓的製作方法很簡單，但是要把內餡和QQ的糯米皮分開來做，最後包一起放入滾水中煮熟就完成囉！

老師把小朋友們協力攪拌的麵糰分成好多等份，讓大家搓一個手掌大的圓，再包入一顆顆手工捏製的奶黃內餡。「老師，你看我的麵皮夠大嗎？可以嗎？」為包出漂亮的湯圓，每雙小手都很努力地把皮滾得最圓，壓得好平整，更小心翼翼將內餡包覆在麵皮裡。「啊！我的皮捏破了…老師…請幫我…」看著好不容易快成功的湯圓在關鍵時刻破了一小洞，好多小朋友因此哭喪著臉。「沒問題的！只要輕輕捏把洞先補起來，輕壓後再沾點水將紋路撫平就好囉！」經老師一一拯救後，也越來越多顆湯圓完成了。小朋友都不住開始算著數量「1 2 3…15 16 17…」也邊說著待會要吃好多顆了！小朋友自己做的點心，不但能產生「成就感」，也能慢慢建立起小朋友的「自信心」呢！