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令人期待的和菓子課程又來啦!今天老師要帶孩子們一同製作「糰子」,這種有著可愛名字的和菓子才在照片中現身,就有孩子興奮的大喊:「老師這個我吃過!超好吃的!」好,今天我們就一起來挑戰能不能做出好吃的糰子吧!
「糰子」的做法相當簡單,孩子們都搶著要當小幫手,不過別急,每個人都輪得到哦!首先我們要煮甜醬油,孩子們小心翼翼的加入食譜中所指定的配料,可能因為太白粉比例拿捏不易,最後成品的甜醬油不如想像中的黏稠,儘管老師說成功的甜醬油要再黏稠一點,孩子們還是對自己做出來甜醬油頗有自信,甚至有孩子突發奇想,把它包在糰子裡,成為有餡料的糰子,真的很有創意!
再來就做糰子囉,我們先用簡易磅秤測量糯米粉的重量,這個步驟就像在做實驗一樣,孩子們相當喜歡。在糯米粉加入水與少量的煉乳,簡單攪拌幾下,這時老師說:「注意看,有神奇的事要發生囉!」請孩子們將雙手洗乾淨,用自己的小手不斷揉捏,碗裡的粉竟然就變成像黏土一樣的團狀物了!糰子還沒下鍋,做到這裡孩子們已經相當滿足,覺得自己好厲害呢!
糰子下鍋後,大家靜心在一旁等待水中的糰子浮起,浮起來的糰子還要放入冰水中冷卻十秒,孩子們都很認真的從一數到十,然後開心地串好自己的糰子,淋上黑糖蜜,開始大快朵頤的孩子們,每個人都露出幸福的表情,看來是相當好吃呢!
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