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今天是這學期最後一堂烹飪課，我們要來製作營養的高麗菜豬肉餃子，首先我們要從餃子皮開始做起，因為麵糰需要時間鬆弛，所以上課前老師已經先把麵糰揉好讓它靜置，這樣大家在擀麵皮的時候才不會太黏。每組發下麵糰及擀麵棍，將麵糰擀成一個大圓，「我覺得麵皮圓圓大大的好像比薩皮喔！」有孩子開心地說著自己的發現，接下來拿出圓形的餅乾模具放在大圓麵皮上，輕輕地壓出一片餃子皮，為了防止餃子皮黏在一起，要在餃子皮的兩面都灑上麵粉，每個人都十分專心地擀麵皮製作餃子皮，「老師剩下來的麵糰怎麼辦？」有孩子問老師用圓形模具壓完後的麵糰還能用嗎，當然可以繼續做成餃子皮，把剩下的麵糰集中在一起，重複一開始的步驟，直到麵糰都用光光，才不會浪費！

製作好餃子皮後，就要來準備內餡，大家先把高麗菜洗乾淨，再用塑膠刀將高麗菜切成細細碎碎的，如果覺得刀子沒辦法切得那麼小，還可以直接用手撕碎，處理好高麗菜後，就要來剝蒜頭，先把蒜頭白色的外皮剝下來，「老師這是我第一次剝蒜頭喔！還滿好玩的。」「我覺得蒜頭有點難剝。」有孩子分享自己的感受，沒關係熟能生巧，以後在家可以主動找家人一起練習剝蒜頭煮菜，蒜頭剝好後再把它切成丁。接著將高麗菜、蒜頭及豬絞肉攪拌在一起，再加入醬油、香油及鹽巴調味，灑一些太白粉在餡料裡肉才不會太乾，餃子內餡也準備好了。