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小朋友，你們知道唐代的人物有哪些嗎？「唐太宗」、「李白」、「楊貴妃」……沒錯，他們都是唐代人，不過今天我們要認識的唐代人是茶聖「陸羽」，以及唐代的製茶、飲茶方式喔！
老師先說說陸羽的故事，相傳陸羽是一個孤兒，他兩三歲時被竟陵龍蓋寺的智積禪師發現帶回撫養，在寺院裡學會了識字、烹茶，後來因為不願意剃度為僧，於是逃離寺院跑到戲班子學演戲，在一次聚會中，有位太守非常欣賞他的才能，幫助他離開戲班子，並推薦他到鄒夫子家讀書，這段時間陸羽常常為鄒夫子煮茶烹茗。
當陸羽二十一歲時，他決心致力於茶學研究，蒐集資料並寫出一部專書，讓後人都知道種茶、焙茶的技術以及飲茶、品茶的益處和樂趣，於是他開始進行考察與遊歷，歷時五年， 終於在公元 765 年寫成世界上第一部關於茶的研究著作《茶經》的初稿。 目前《茶經》已經被翻譯成許多語言，有英文、法文等等譯本，讓外國人也能享受品茶之趣。
介紹完陸羽，我們要來瞭解唐代的製茶步驟，有採茶、蒸茶、搗茶、拍茶、焙茶、 穿茶、 藏茶。小朋友，你有沒有發現在「拍茶」這個步驟的器具，好似現在製作小餅乾的模型喔！接下來就是要開始煮茶囉，過程依序是炙茶、碾茶、煮茶、分茶。在三國時代時，煮茶時會加入蔥薑調味，這種煮茶方式一直延續到唐代，甚至有時也會在茶中加入棗、橘皮、薄荷等佐料一起煮，但是陸羽並不喜歡這種方式，於是只保留了投茶前在鍋子內加入少許鹽的手續。
最後，如果你是唐代人，你想怎麼煮茶呢？動動手將它畫下來吧。
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