又到了老師孩子都期待的禮拜四創意烹飪課，開始上課的時候老師問：小朋友，家裡平常會拜拜的請舉手！班上有些孩子舉起了小手，老師繼續問，過年的時候有一種食物，吃起來ＱＱ的，常常會擺在拜拜得桌子上面，它是象徵著發大財的點心。請問小朋友，這種點心是什麼呢？沒錯！答案是：發糕！「老師，就是裝在紅色的紙裡面的點心嗎？」答對了！那個就是發糕。
我們今天要做的點心，也是一種發糕喔～但它不是普通我們常常看到的一般發糕。今天要做的發糕它的顏色比較淺，一般的發糕，通常是用黑糖去做的，蒸出來的顏色比較深，而且有黑糖特殊的香味，而我們今天要做的發糕，是金門的特產，叫做〝黃金地瓜發糕〞，用的是一般做蛋糕的砂糖下去取代黑糖，做出來的發糕顏色比較淡，呈現很漂亮的金黃色，而且還加入了甜甜的地瓜，增加特殊的香氣，ＱＱ的非常特別好吃喔～那我們就趕快來動手做吧！
一開始老師每組發下已經事先蒸好的地瓜，孩子們開始輪流拿湯匙搗阿搗，將拿到的地瓜壓成泥，之後老師發下裝著溫水的鍋子，小朋友按著老師的指示，把白砂糖緩緩倒入溫水之中，老師說要攪拌到砂糖全部溶化喔。「老師～沒辦法全部融化，怎麼辦？」原來，小朋友攪拌得太慢，溫水已經變冷水，所以砂糖沒辦法完全融化，這時老師就想了一個辦法，用另一個深盤子裝了比較燙的水，隔水加熱幫助鍋子裡面的砂糖可以快快地融化。「老師，成功了！砂糖全部融化囉！」孩子一邊攪拌一邊快樂地說著～之後孩子按照老師的指示，把地瓜泥、糖水倒入一個更大的郭子裡面攪拌均勻，再把老師發下來的粉，過篩倒入剛剛攪拌均勻的地瓜糖水裡面，將粉過篩真的是一件看似簡單，實際卻需要孩子們分工合作才可以完成的步驟，有的孩子扶著鍋子，有的孩子拿著篩子固定，有的人倒入麵粉，有的人幫忙輕輕地敲打讓粉類過篩子，孩子手忙腳亂地互相幫忙，有的孩子身上都是白白的粉，但經過大家分工合作、同心協力，總算成功完成了這個步驟。之後下一步就比較簡單了，孩子輪流把麵粉和地瓜糖水攪拌成均勻的發糕麵糊，最後刮一刮倒入紙模當中，老師幫忙把做好的麵糊，一個一個放入大電鍋當中去蒸就完成了。
蒸出來的〝黃金地瓜發糕〞呈現淡黃色的，比大家想像中還要淺一點，但真的ＱＱ的非常好吃，淡淡的甜味，一口一口還可以吃到金色的地瓜，好香喔！雖然用電鍋蒸等待的時間比較久一點點，但吃著這麼成功漂亮又好吃的黃金地瓜發糕，真的非常值得呢！！
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