【20210416 小廚神環遊世界(新生小一)】
又到了小廚神環遊世界的時間，午休時小朋友知道今天有烹飪課都紛紛好奇的問老師：「我們今天要做哪一個國家的料理啊？」老師笑而不答在白板上寫著今天的食譜，「怎麼會有多力多滋？」對於今天的料理，小朋友們都摸不著頭緒，充滿著好奇心，介紹完食譜後老師揭曉答案，今天要做的就是「墨西哥捲餅」。
「啊！這個肯德基有賣喔！」「我吃過！很好吃！」孩子們開始分享自己對捲餅的印象。正式開始料理，首先我們要製作最重要的墨西哥捲餅皮，混和玉米粉和水均勻攪拌後，我們的雙手就是我們最好的工具，因為手上有溫度，剛好可以幫助兩者充分的混合，大家都很努力幫忙，同心協力去揉麵糰。「老師！這摸起來冰冰、黏黏的！」神奇的觸感，讓小朋友們興奮不已。經過這幾堂課的訓練下來，小朋友們最後都能駕輕就熟地揉出光滑的麵糰。再來，我們製做雞肉內餡，每組將雞腿排用塑膠刀切成一條條的肉絲，撒上香料、胡椒粉，放入烤箱。
在等待麵糰發酵的同時，是我們的飲食文化介紹時間！投影片的第一張，「仙人掌、捲餅、古馬雅文明建築」，透過圖片來勾勒出小朋友對墨西哥，這個陌生又充滿異國風情的國家的想像。接下來介紹墨西哥的飲食文化特色，「玉米、辣椒、檸檬」玉米跟辣椒都是墨西哥的原生種植物，更是墨西哥最重要的兩項農作物。古馬雅和阿茲特克文化，十分崇拜玉米，信奉玉米神，馬雅傳說甚至認為馬雅人是神明用黃色和白色的玉米捏造出來的。因此，玉米在墨西哥的文化中扮演著不可或缺且神聖的角色，如同華人以白飯為主食，墨西哥人的主食則為由玉米粉製成的捲餅，而調味料莎莎醬則是完美的融合了檸檬和辣椒。這時候傳來了雞肉的香味，小朋友將擀成薄薄的餅皮，放入鍋子中翻面，金黃的色澤飄出迷人的玉米香氣。自己用手包入生菜、多力多滋、雞肉，塗上莎莎醬，捲起來。以最墨西哥的方式，豪邁地大快朵頤，「老師，可以給我食譜嗎？以後我也要在家做墨西哥捲餅當早餐！」用最難忘的滋味，讓小朋友對墨西哥有了進一步的認識。飲食和文化、氣候息息相關，透過料理，我們帶孩子環遊世界，打開對世界的想像，進一步了解不同國家的文化。
期待下堂課再一起去環遊世界！
我們的故事 (2)