【20180326 美味藝術－可以吃的彩色玻璃 Part 2（新生教室）】

繼上一堂課，小朋友藉由彩色玻璃紙剪出圖形，貼在教室玻璃上之後，今天終於要做眾人引頸期盼許久的彩色玻璃餅乾啦！

在製作彩色玻璃餅乾之前，先來了解烹飪教室的小守則吧！一、衛生—上課前請先洗好手，製作過程中不要大聲交談，不然口水都要跑進麵糰裡啦！二、安全—為確保小朋友的安全，請不要未經過老師的同意就隨意觸碰烹飪用具喔！三、秩序—請依照老師說的步驟輪流進行，並請不要隨意離開座位喔！

現在就來看看要如何製作出彩色玻璃餅乾吧！首先，將室溫的奶油與糖混合，加入蛋液，再過篩加入麵粉攪拌均勻後，就是我們要用的麵糰了！小朋友手上一人拿著一小團的麵糰，老師說：「等一下麵糰要桿得薄薄的像衛生紙喔！」小朋友說：「老師，怎麼可能像衛生紙一樣薄！」老師笑笑地說：「大概0.5公分厚就可以啦！」桿好麵糰後，用大的餅乾模具和塑膠刀子，押或割出想要的形狀，再利用小的餅乾模具和塑膠刀子，同樣也是壓或割出想要的餅乾中間的填空形狀。看見有些小朋友利用模具壓出愛心、花朵、圓形的造型，有些小朋友則是利用刀子割出房子、小魚等的模樣……每位小朋友對於餅乾的造型都相當有自己的想法呢！

老師問：「那你們知道烘焙紙是要做什麼用的嗎？」小朋友說：「這樣放進烤箱就不容易烤焦！」老師說：「很接近了！是為了避免餅乾麵糰進烤箱烤時，不會黏在烤盤上。」等一下，我們會將餅乾麵糰先進烤箱烤十分鐘，填入多彩繽紛的糖果碎塊後，再進烤箱烤一次，烤好後，美麗的彩色玻璃餅乾就出爐囉！小朋友說：「原來是利用熱把餅乾中間的糖果融化，就變成像彩色玻璃一樣了！」哇！有小朋友抓到了上一堂課和這一堂課之間的連結，觀察得相當仔細呢！

當餅乾進烤箱烤了幾分鐘後，小朋友開始問︰「老師，餅乾好了嗎？」「老師，怎麼這麼久啊？」可見每位小朋友都很期待自己做的彩色玻璃餅乾出爐後會變成什麼樣子。當彩色玻璃餅乾終於烤好呈現到大家的面前，小朋友紛紛驚呼餅乾中間填入的不同顏色的糖果，經過混色後，變得既美麗又有一點透明的感覺！並將餅乾舉起來觀察，餅乾中間的「彩色玻璃」透過燈光的照射又別有風味呢！最後，在開心吃餅乾的同時，大部份的小朋友都和老師說：「老師！我想要帶餅乾回家給爸爸、媽媽！」小朋友花了一小時左右的時間，一步一步慢慢完成餅乾的製作，想將做餅乾的成果喜悅分享給親愛的家人，真是既懂事又可愛呢！
 
 
 
 
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