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【20180611 美味藝術－擺盤藝術家（新生小二）】



再過一個星期，這學期就要結束了，還記得美味藝術這堂課的宗旨嗎？我們希望能藉由食物，讓小朋友發現生活中的藝術，並感受它的美。今天要利用的食物，在日常生活中通常在飯後直接食用，或將它醃製、燉煮等，非常活用於各種烹飪手法之中，大家猜到它是什麼了嗎？沒錯，就是水果喔！



一開始，佩妮老師帶小朋友看了許多水果擺盤的造型圖片，種類五花八門，有的純粹利用水果的顏色擺出引人注目的抽象圖形，也有的將水果切成各式形狀，排列出動物的圖形，小朋友一邊看著圖片，一邊大聲地唸出各種動物的名字：「兔子！」「企鵝！」「貓咪！」，完全難不倒小朋友，真厲害！
看了這麼多別人做的水果擺盤，現在該換小朋友大顯身手啦！佩妮老師的桌上已擺好五顏六色的水果，有蘋果、香蕉、奇異果、小蕃茄、芒果等，讓人看得口水直流！小朋友一個接著一個起身，走到佩妮老師的桌前，眼睛直盯著桌上的每一種水果，思考著要挑選哪些才好。「老師，我要一整根香蕉！」小朋友篤定地說，「我要夾很多顆小番茄！」小朋友說完便露出燦爛的笑容；有的小朋友很快就選了自己最喜歡的水果；有的小朋友仔細選擇，在腦海裡慢慢建構出自己心目中的水果拚盤。
挑選完水果回到座位後，小朋友開始利用佩妮老師發給大家的塑膠刀、小叉子，將水果切成適當的大小，有小朋友利用小蕃茄當眼睛、香蕉當嘴巴、芒果當頭髮，做出了一張人臉！也有小朋友利用芭樂的綠色、葡萄乾的黑紫色做出了一隻小烏龜！從每一位小朋友做出來的水果擺盤，可以發現他們製作的巧思，同時也被他們無限的想像力所驚艷，大家的擺盤都是如此的獨一無二，頗具個人風格呢！

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【20180521 美味藝術－寶石鑑賞家 Part 2：彩色鹽罐（新生小二）】

繼上次寶石鑑賞家 Part1 利用「糖」來製作結晶棒棒糖後，這週的寶石鑑賞家 Part2 課程，佩妮老師利用生活中常見的結晶體—「鹽」，帶領小朋友製作有趣又好玩的彩色鹽罐！有的小朋友雖然以前曾做過，依然期待不已，而沒有做過的小朋友更是躍躍欲試，想要挑戰這項需要更多耐心與時間才能完成的作品。

首先，我們要怎麼變出如投影片上呈現的七彩繽紛的鹽巴呢？只見佩妮老師將各種顏色的「粉筆」拿出，眾人恍然大悟！原來，將粉筆與鹽巴放在紙上，兩者互相摩擦後，粉筆的顏色就會附著在鹽巴上囉！鹽巴經過多次的摩擦後，會從淡色逐漸變成較深的顏色。「老師，我想要黃色！」「我想要綠色！」小朋友開始挑選自己喜歡的顏色，佩妮老師說：「不用緊張，等一下各位小朋友拿到的顏色，都可以互相和同組的朋友分享使用！」

經過一段時間的努力後，各位小朋友的鹽巴終於染上繽紛的色彩了！「老師，你看我的鹽巴變成紅色了！」「哈哈，我的粉筆消失了！」小朋友賣力地摩擦粉筆，直到它完全融入鹽巴當中。接下來，我們就可以將不同顏色的鹽巴倒入瓶中，利用竹籤、小湯匙的輔助，在瓶子裡盡情地作畫囉！

有的小朋友層層堆疊不同顏色的鹽巴，每堆疊好一種顏色後，還懂得震一震瓶子，讓鹽巴的最上方形成一條水平線，也將瓶中多餘的空氣震出來；有的小朋友利用小湯匙，小心翼翼地將不同顏色的鹽巴堆疊在瓶中的不同位置，製造出同一層鹽巴，產生不同顏色的起伏變化！最後，瓶中的鹽巴堆疊到八分滿時，再利用竹籤從瓶子的四周圍往底部向下戳，進而呈現一種暈染的感覺，看起來真的好美麗呢！鎔鑄著大家細心與耐心的鹽罐，凝駐著大家的心血，終於成就華美的色調！

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【20180416 美味藝術－大自然調色盤 Part 1：天然顏料（新生教室）】



在顏料還沒有被商人大量生產之前，人類是利用生活中的哪些材料來繪畫呢？原來在大自然中，充滿著與生俱來的天然顏料，像是礦物、植物、金屬，都可以成為繪畫的媒材喔！



「你們知道『印度黃』這個顏色是從哪裡來的嗎？」佩妮老師問，「石頭！」「咖哩！」小朋友接二連三地搶答，佩妮老師說：「咖哩這個答案滿有巧思的，因為印度的咖哩很有名，不過正確的答案是『牛的尿尿』！」答案一出，全場一片驚呼，沒想到牛的尿尿可以是一種顏色的來源！佩妮老師又問：「那你們覺得『胭脂紅』這個顏色是怎麼來的呢？」小朋友說：「是胭脂樹嗎？」「還是花？」佩妮老師說：「都不是唷，是小小、白白的胭脂蟲！」「啊！居然是蟲蟲，好噁心喔！」又一次出乎意料的答案，讓小朋友更為驚訝。
認識了天然色的來歷後，佩妮老師從袋子中拿出幾個瓶罐、紫色高麗菜和Ａ菜。仔細一看！桌上還放了一個黑灰色的石缽及石棒。佩妮老師首先發下紫色高麗菜，讓小朋友摸摸看、聞聞看其觸感及氣味，接著公布各瓶罐的內容物：分別是辣椒粉、薑黃粉、肉桂粉，還有最後壓軸登場的咖啡！
在用黑色原子筆畫好底圖後，小朋友迫不及待拿起桌上的杯子聞聞看並嚐嚐看，感受辣椒粉、薑黃粉、肉桂粉這三種食物原料的顏料，「這個不會辣啊」、「老師，這個好好吃喔」、「味道聞起好特別」……當小朋友正好奇地探索著這三種食物原料時，佩妮老師也正努力將紫高麗菜和Ａ菜切碎，並放在石缽上，利用石棒將兩者輾壓成汁，紫色和綠色就變出來了！有的小朋友將喜愛的卡通人物或動物配上天然的顏料，像是用辣椒粉沾水，就成了神奇寶貝球的紅色，月亮、星星和太陽可以用黃色的薑黃粉上色，有的小朋友則在圖畫紙上繪製天然顏色紀錄表，例如「用什麼顏料？」「有沒有試吃？」是相當有趣的成品呢！希望小朋友在上完這堂課之後，對於日常生活中的天然色彩，會有更不同的新發現喔！

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【20180326 美味藝術－可以吃的彩色玻璃 Part 2（新生教室）】
繼上一堂課，小朋友藉由彩色玻璃紙剪出圖形，貼在教室玻璃上之後，今天終於要做眾人引頸期盼許久的彩色玻璃餅乾啦！
在製作彩色玻璃餅乾之前，先來了解烹飪教室的小守則吧！一、衛生—上課前請先洗好手，製作過程中不要大聲交談，不然口水都要跑進麵糰裡啦！二、安全—為確保小朋友的安全，請不要未經過老師的同意就隨意觸碰烹飪用具喔！三、秩序—請依照老師說的步驟輪流進行，並請不要隨意離開座位喔！
現在就來看看要如何製作出彩色玻璃餅乾吧！首先，將室溫的奶油與糖混合，加入蛋液，再過篩加入麵粉攪拌均勻後，就是我們要用的麵糰了！小朋友手上一人拿著一小團的麵糰，老師說：「等一下麵糰要桿得薄薄的像衛生紙喔！」小朋友說：「老師，怎麼可能像衛生紙一樣薄！」老師笑笑地說：「大概0.5公分厚就可以啦！」桿好麵糰後，用大的餅乾模具和塑膠刀子，押或割出想要的形狀，再利用小的餅乾模具和塑膠刀子，同樣也是壓或割出想要的餅乾中間的填空形狀。看見有些小朋友利用模具壓出愛心、花朵、圓形的造型，有些小朋友則是利用刀子割出房子、小魚等的模樣……每位小朋友對於餅乾的造型都相當有自己的想法呢！
老師問：「那你們知道烘焙紙是要做什麼用的嗎？」小朋友說：「這樣放進烤箱就不容易烤焦！」老師說：「很接近了！是為了避免餅乾麵糰進烤箱烤時，不會黏在烤盤上。」等一下，我們會將餅乾麵糰先進烤箱烤十分鐘，填入多彩繽紛的糖果碎塊後，再進烤箱烤一次，烤好後，美麗的彩色玻璃餅乾就出爐囉！小朋友說：「原來是利用熱把餅乾中間的糖果融化，就變成像彩色玻璃一樣了！」哇！有小朋友抓到了上一堂課和這一堂課之間的連結，觀察得相當仔細呢！
當餅乾進烤箱烤了幾分鐘後，小朋友開始問︰「老師，餅乾好了嗎？」「老師，怎麼這麼久啊？」可見每位小朋友都很期待自己做的彩色玻璃餅乾出爐後會變成什麼樣子。當彩色玻璃餅乾終於烤好呈現到大家的面前，小朋友紛紛驚呼餅乾中間填入的不同顏色的糖果，經過混色後，變得既美麗又有一點透明的感覺！並將餅乾舉起來觀察，餅乾中間的「彩色玻璃」透過燈光的照射又別有風味呢！最後，在開心吃餅乾的同時，大部份的小朋友都和老師說：「老師！我想要帶餅乾回家給爸爸、媽媽！」小朋友花了一小時左右的時間，一步一步慢慢完成餅乾的製作，想將做餅乾的成果喜悅分享給親愛的家人，真是既懂事又可愛呢！
 

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【20180319 美味藝術－可以吃的彩色玻璃 Part 1（新生教室）】
上課時間一到，小朋友便興奮地問：「老師，我們今天要做什麼好吃的？」「我們這禮拜還沒有要做吃的喔！」佩妮老師笑咪咪地答道。懷著神秘感，今天先帶小朋友認識彩繪玻璃的故事。

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