放學窩 - 相信、放心、鼓勵

【20180622 跟著食物去旅行 - 糖葫蘆（金華教室）】
孩子們一回到放學窩，就立刻衝進廚房試探軍情：「老師，今天下午要做什麼食物呢？」老師一如往常，神秘地笑了笑，說出幾個提示：「甜滋滋的、吃起來外面脆脆的、裡面則是濕濕軟軟的。」孩子們聽見提示後各個眉頭緊皺，但還是絞盡腦汁：「我覺得是軟糖啦，甜甜的又軟軟軟的。」「不是啦！軟糖又不會硬硬的！」「對吼，那是口香糖嗎？」「嗯，好像是吼！」「但是口香糖好像不會濕濕的耶！」「那是漢堡嗎？」「老師說會甜甜的耶，漢堡是鹹的啦！」「唉呀~真的好難猜，我想到腦袋都要破了！」「看來還是得等到下午才能知道了！」

【20180608 跟著食物去旅行 - 各國生日吃什麼？（金華教室）】



各位小朋友你們生日的時候會吃什麼慶生呢？「我是吃蛋糕！」「我媽媽會買派給我吃！」「我是吃麥當勞，因為平常不能吃！」「我是吃冰淇淋！」「我們會全家出門吃大餐！」哇，看來大家生日時都會和家人一起共享美食耶！今天老師就要帶你們來認識不同的國家慶祝生日的方式喔！



首先讓大家猜猜看，全世界最先開始慶祝生日的國家是哪裡呢？這個國家的天氣十分炎熱，有人面獅身像、金字塔、駱駝……「老師，我知道，是埃及！」沒錯喔！埃及在三千年前就開始爲法老王慶祝生日，他們獻給法老王各式美味又漂亮的水果，以祝福他生日快樂！那最早開始用蛋糕慶祝生日的是哪個國家？「是美國嗎?」「啊！看這個國旗就知道是美國啦！」美國人通常用蛋糕來慶生，朋友間也會送禮給壽星，有時還會邀請朋友們一起舉辦生日趴踢喔！而現今有許多國家像美國一樣，習慣用蛋糕來慶祝，「原來我們就是學美國用蛋糕過生日啊！」那最先開始在蛋糕上點蠟燭是哪個國家呢？畫面上出現藍色和白色條紋國旗，「這是哪裡啊？」圖片上忽然又出現了希臘愛情海的風景照，「啊~這個圖片裡的藍色屋頂、白色房屋我常常看到，但是我真的猜不出是哪個國家欸！」這個國家就是希臘，在古時候希臘人相信月亮女神阿爾特米斯的存在，在祂生日慶典當天，人們會供奉蜂蜜餅乾和點燃的蠟燭，因為希臘人相信，點亮的蠟燭具有神祕力量，只要吹滅蠟燭，願望必定會實現！久而久之，希臘人在為孩童慶祝生日時，便延續著這樣的儀式。「哇！所以我們點蠟燭吹蠟燭是因為這樣啊！」「那我下次生日會好好許願！」
之後老師陸續介紹許多不同國家生日的飲食習慣，華人吃豬腳麵線，代表壽星能延年益壽；日本人吃紅豆飯，代表壽星能驅除邪氣、幸福圓滿；韓國人喝海帶湯，讓壽星不忘記母親的養育之恩；澳洲、紐西蘭吃彩糖麵包，全家人會到海邊游泳和野餐，來慶祝孩子的生日；英國人吃幸運蛋糕，蛋糕裡藏了一枚硬幣，吃到硬幣意旨財富將會伴隨著你；巴西孩子生日吃杏仁膏糖，通常做成水果蔬菜的形狀；冰島人吃水果煎薄餅和烤羊頭，他們會在自己家裡的小院子裡開茶會，請鄰居吃點心，作為慶祝的儀式；當然也有不過生日的國家，像是西班牙，據說他們相信若忘記慶賀自己的生日就不會變老。
「哇！原來有這麼多種慶祝生日的方式啊~」那今天大家就來當一日壽星，品嚐看看巴西和澳洲、紐西蘭的生日食物！巴西的杏仁膏糖是用杏仁粉、糖粉和蜂蜜揉合而成，顏色則是用抹茶、蕃茄和南瓜染色的喔！「巴西的杏仁膏糖看起來好像黏土喔！」「哈哈，竟然是可以吃的黏土耶，好奇怪的感覺！」「我要做一隻可愛的豬。」「我要做很多顆蕃茄。」「那我要做貓咪的手掌。」「吃起來真的有杏仁的味道耶~」「還有蜂蜜甜甜的味道，好神奇！」孩子們開始天馬行空的創作「可食的黏土」，邊吃邊做，玩得不亦樂乎呢！接著來做萬眾期待的彩糖麵包，「老師，是真的嗎！可以吃到彩糖麵包！萬歲~」「我剛剛看到也超想吃吃看~」白色吐司抹上些許奶油，並灑滿各式顏色形狀的糖珠，超級可愛又夢幻的組合，令孩子們一口接著一口，臉上都黏滿了糖珠，卻各個露出燦爛的微笑，「老師，我可以再來一片嗎？」每個國家對於慶生都有著不同的風俗習慣，孩子們透過飲食可以認識不同文化民情，使生日不流於吃喝玩樂，具有更深層的意義。

【20180525 跟著食物去旅行 - 香港楊枝甘露（金華教室）】



今天「跟著食物去旅行」的目的地距離台灣非常近喔！「是澎湖嗎？」「蘭嶼！蘭嶼！」「是澳門？」「我猜是小琉球！」在大家的一片猜測中，老師要來公布答案囉！那就是──香港。「啊，我剛剛本來要猜是香港呢！」「老師，那香港在哪裡呢？」香港位在台灣的南方，是中國沿海的特別行政區，非常的繁榮。「特別行政區是什麼？」以前的香港是由英國管治，但因為中國和英國簽訂合約，將香港的主權轉移給中國，而英國開出條件：中國必須保證香港的國防、外交、法律實行高度自治，所以就有了特別行政區。



「哇！原來香港曾經給英國管理耶！」高樓比鄰的香港曾經是英國的殖民地，所以這個都市各處留下不少英國文化的痕跡喔！大家知道英國人喜歡吃什麼？做什麼呢？「啊！老師我知道，喝下午茶！」「喝茶吃點心。」沒錯喔！所以即使英國殖民結束，這些生活習慣也仍舊被保留下來。在1950至1960年代的香港，「冰室」就像是咖啡廳一樣的存在，專門販售雪糕、冰沙、凍奶、咖啡、凍檸茶、絲襪奶茶、蛋塔、三明治和西餅麵包，而法律規定「冰室」不能提供即時熱食，像是炒飯、小菜等。後來有不少「冰室」領到牌照轉型為「茶餐廳」，開始提供各種炒飯、炒麵、簡餐，慢慢地「茶餐廳」成為香港人生活當中不可或缺的一部分，在繁忙的城市中給予人們一絲幸福的滋味。
在香港，飯後甜點通常在「糖水鋪」享用，就像台灣人買手搖杯飲料的習慣。那今天我們就要來做一種香港甜品──「楊枝甘露」。「楊枝甘露是什麼啊？」「是要吃楊柳嗎？」這其中的寓意與觀音菩薩有關係喔！你們看，觀音菩薩一手拿楊柳枝，另一手拿淨瓶，代表凡喝下「楊枝甘露」就能得到如觀音菩薩用楊柳枝灑下甘露般令人神清氣爽，一掃炎暑和不快，而「楊枝甘露」其實是用柚子、芒果、西米露、椰奶製作而成。
所以接下來要請各位同學處理芒果啦！芒果中間的籽扁長，先剖成三半，再將肉多的部分用刀子切成方格狀，就能快速取出果肉啦！「老師，我們家也是這樣吃芒果的呢！」「我也是！」孩子們輪番將芒果肉取出，並放於果汁機前，「耶！有好多芒果呢！」「還有冰塊！」「變成芒果冰沙了！」「哇~看起來好好喝。」「老師我想加椰奶，要多一點喔！」最後鋪上西米露、柚子肉、香草冰淇淋。「老師拍完照就可以吃了，對不對！」「哇！真的太好吃了！」「我有吃到一點點芒果肉，好甜呢！」炎熱的夏季來一碗「楊枝甘露」果真是最棒的選擇呢！即使是簡單的搭配和組合，也能帶給每個人一絲清涼及無窮的快樂。

【20180511 跟著食物去旅行—法國雲中蛋Eggs In Clouds (106金華教室)】
在今天烹飪時間開始前，老師要先說個關於法國的故事─《小尚在巴黎》。這天小男孩小尚和媽媽上街購物，結果一旁音樂箱上的貓咪吸引了小尚的目光，使其走了過去，沒想到這時地下鐵出口湧出一大群人，把小尚和媽媽沖散了！小尚因為迷路只能難過地邊走邊哭，當他走到「藝術橋」上的椅子並坐下時，忽然從空中飛來一隻鴿子，這隻鴿子的名字叫奈斯托，當牠知道小尚哭泣的原因後，決定帶小尚找出回家的路。他們沿途經過「塞納河」並坐船欣賞漂亮的風景，在「巴黎聖母院」的廣場和奈斯托的表哥見了面，窺探「蒙馬特畫家村」裡畫家們的即興作畫，還飛到「艾菲爾鐵塔」上遠眺整個城市的景觀！傍晚時分，小尚終於回到家，最後奈斯托停在媽媽的肩上，陪小尚投向媽媽的懷抱中。
聽完故事之後，不知道大家是否發現了巴黎這座城市的美麗景點呢？「老師，我知道有艾菲爾鐵塔。」「還有塞納河。」「聖母院！」「畫家村。」除了故事提到的地方，老師還要再深入介紹其他值得一探的景點喔！「巴黎凱旋門」、「龐畢度中心」、「羅浮宮」、「聖心堂」，孩子們專心聆聽老師的講述，同時提出感想：「藝術橋上的那些小東西原來是鎖頭啊，難怪會太重倒下來。」「原來凱旋門是拿破崙為了紀念打仗勝利所建造的！」「哇！龐畢度中心外面的水管好酷喔，有好幾種顏色耶！好想去搭搭看他們的超長手扶梯。」「我覺得龐畢度中心看起來好像還沒蓋好的房子耶。」「聖心堂(外觀)長的好像城堡喔，好美！」「聖心堂已經蓋這麼久，外面的牆壁還是這麼白，好厲害。」大家都提出了各自的觀後感和意見，並熱絡地討論自己的新發現。
在深度認識巴黎的特色景點後，馬上就要公布這次要挑戰的料理囉！「老師，我知道！你有給我們提示，像雲朵白白的、吃起來會鹹鹹的、平常吃的到的食物，但只有這些提示，我們還是猜不出來是什麼？」大家七嘴八舌的表達意見，那麼，就讓老師來公布謎底啦！那就是「雲中蛋─Eggs In Clouds」。「蛤！竟然是蛋耶！」「長的跟雲真的蠻像的耶~。」「我沒吃過這樣的蛋，難怪都猜不到啦！」現在要請大家將蛋打到鍋子裡，並把蛋黃蛋白分開，接下來需要大家的團結合作：將蛋白攪拌。攪拌、攪拌，直到蛋白的稠度接近奶油的綿密感喔！Ready GO！孩子們伸出他們有力的雙手，開始與蛋白奮戰，每組同學輪流上場，然後不停攪攪攪，有的人攪得直嚷：「手臂長出肌肉了！」也有人攪完後滿臉通紅，像是剛歷經劇烈運動一般，最後蛋白在大夥兒的努力下順利成形，完美的將蛋白發泡成功。將軟綿綿的蛋白放上烤盤，蛋黃也在此時輕巧地落在宛若雲朵的蛋白上，放入烤箱烘焙囉！「哇！好了耶，我可以來吃我做的雲朵了~」「老師，吃起來軟軟綿綿的，好神奇喔！」「配上培根很好吃呢！」「也許我下次可以在家做給爸爸媽媽吃呢！」「我也想試試！」看來大家對於自己的成果都十分滿意呢！把食譜好好記下吧，下回試著製作給親朋好友吃，相信「雲中蛋Eggs In Clouds」奇妙的口感與外型足以讓餐桌充滿亮點喔！
 

【20180427 跟著食物去旅行 – 日本玫瑰花蘋果派 (106金華教室)】



今天要來介紹跟玫瑰花有關的故事喔！作者是來自日本的市川里美，《玫瑰花開了》的故事開始於因為生病，只能待在家中休息的蘿拉，不舒服的蘿拉某天不經意打開床邊的窗簾，映入眼簾的是一叢漂亮的玫瑰花。這時蘿拉的鄰居貝蒂阿姨正要參加橋牌聚會，想帶份禮物，於是向蘿拉要了一朵花；木匠皮耶想幫女兒的房間漆成玫瑰色，於是也向蘿拉要了一朵；蘿拉的好友們邀請她去玩耍、喝下午茶，但蘿拉不能出門，於是用一朵玫瑰花來代替蘿拉的出席……。可憐的蘿拉哪也去不了，這時有人在窗外敲打玻璃，原來是玫瑰花們！他們邀請蘿拉走進花瓣中，一起參加舞會，品嘗玫瑰花製成的美食，還有成堆的玫瑰花束呢！當蘿拉興味正濃，突然聽到了有人大叫：「不好啦！有隻怪物在吃玫瑰花！」原來是隔壁的大黃牛聞香而來，蘿拉見狀，生氣的驅趕大黃牛。



最後窗外僅存一朵花，蘿拉看著玫瑰花，歪著腦袋想著，該怎麼永遠保存這朵花呢？要做成乾燥花？還是壓在玻璃框裡？那做成香水如何呢？
現在，請大家一起動腦思考，如果只剩下一朵玫瑰花，你會怎麼做呢？「我會把玫瑰花插在花瓶裡，讓它開完。」「我會一直去聞玫瑰的香味。」「我想要送給媽媽！」「我會把玫瑰花畫下來。」「我要把玫瑰花吃掉！這樣就不浪費了！」那我們來看看蘿拉是怎麼做的吧！蘿拉靈機一動，拿起筆和紙，將玫瑰花畫成一幅圖畫，永遠的保存下來了！「哇！原來蘿拉用畫圖的方法留下玫瑰花，真是個好方法。」「哈哈，跟我一樣耶！我剛剛也說要把玫瑰花畫下來。」每個小朋友都發揮各自的想法以保存玫瑰花，方法不同但各個蘊含孩子們真摯的用心。
蘿拉用圖畫留下玫瑰最後的身影，那我們現在要來做一朵可以吃的玫瑰花，一朵花自己享用，另一朵花呢，則可以送給你最想感謝的人喔！孩子們興奮地拿起起酥皮，小心翼翼的用塑膠刀分成兩半，再將兩片黏成長條狀；之後塗上甜滋滋的草莓果醬作為裝飾。現場每個人拿著刀子屏氣凝神的模樣，老師還以為是自己誤入了手術室呢。最後把蘋果片排列在塗好的果醬上，再用手輕輕的捲起，「老師！我成功了！真的好像一朵真的玫瑰花啊！」「老師，我捲不起來，可以再教我一次嗎？」「蘋果片捲起來好像花瓣呢！」「老師，我可以兩朵都帶回家嗎？」「我也是！」孩子們都想要把最棒最好的作品送給心愛的人，我想這份心意已經確實灌注於每一朵花中了！希望這些漂亮的玫瑰花能為小朋友們留下美好的回憶！

【20180413 跟著食物去旅行 – 美國爆米花 (106金華小一)】
今天要來介紹好吃的爆米花！「耶！是爆米花耶！」「我好久沒吃到了！」「我們學校老師也會爆爆米花給我們吃呢！」那大家知道爆米花是怎麼被發現的嗎? 「嗯，不知道耶。」「我只知道是用玉米爆出來的。」「那到底是誰想出這麼好吃的食物啊？」這就要從美國的原住民印地安人說起啦，在他們居住的地方，那兒的土地適合種植玉米、小麥、馬鈴薯，所以平常吃的主食也都是這些作物，跟我們台灣人以稻米為主食的飲食習慣不太一樣喔！一千多年前，印第安人在煮飯的時候，玉米粒不小心掉到火焰裡，沒想到這時從火堆中蹦出一顆白色的小東西，他們拾起品嚐後發現這個東西很好吃，於是印第安人便有著一段傳說：「每粒玉米粒都住著一個小精靈，當玉米粒加熱後，住在其中的小精靈感到憤怒，就跳出來形成一粒粒爆米花！」
「哈！玉米粒裡面住著小精靈。」「我才不相信有小精靈呢！」有沒有小精靈老師也無法知悉，但爆開的玉米粒也是經過如同魔法般的過程才會出現喔！那讓我們來看看爆米花爆開的瞬間，透過慢速播放，能夠清楚看到玉米粒的外皮裂開，透過高溫加熱，玉米內部的水分變成蒸氣，慢慢地，蒸氣越來越多，膨脹的外皮撐不住聚積的蒸氣，白色澱粉的部分就爆出來！「好酷，第一次看爆米花爆開的樣子耶！」「哇！爆開來的瞬間好漂亮。」「好像一隻蝴蝶蹦的一聲飛出來呢！」
看到爆米花爆破的美麗，現在輪到大家來做囉！大家分工合作，有的人輪流用電磁爐加熱爆米花，看著玉米粒蹦蹦蹦發出的聲響，吸引了其他同學駐足圍觀；有的人用心製作爆米花新口味，焦糖、巧克力、奶油起司，教室漸漸地被甜香的奶油味包圍，各種香噴噴的味道刺激著大家的味蕾，「啊~好香啊！」「什麼時候可以吃呢？」「我好想吃爆米花啊！」在大家共同的努力之下爆米花終於完成啦，開吃開吃！「我要焦糖和巧克力！」「我要兩份奶油起司！」每個人依序排隊拿到了爆米花，開心的與朋友一同享受這美好的午後時光。
 

【20180330 跟著食物去旅行—寒食節潤餅（金華教室）】
清明節即將到來，家家戶戶團聚掃墓之餘，是否有吃過潤餅呢？「老師，我沒有吃過耶！」「我有吃過！我們家掃墓那天都會吃潤餅！」那大家有沒有想過為什麼要在清明節這幾天吃潤餅呢？」「耶～對吼，為什麼啊？」「老師，我知道，我知道，是介之推的故事對不對！」沒錯！現在就帶著大家來聽聽介之推的故事。
春秋時期，晉國公子重耳因為宮廷內亂在外流亡了十九年，當時陪同他的五個隨從，介之推就是其中一人。因在異地無依無靠又處處碰壁，天天飢腸轆轆，所以有天公子重耳餓到暈倒了，身旁的隨從就煮了野菜給他充飢，但重耳卻吃不下去。介之推看在眼裡，轉身走到沒人的地方，揮刀就從自己的大腿上割下一塊肉，並熬成肉湯獻給重耳享用。重耳喝完肉湯詢問肉的來歷，介之推起初撒謊說是抓到兔子，但看見介之推一拐一拐的腿傷還是說出真相，重耳做出承諾，將來一定重重報答他的這份恩情。十九年後，公子重耳當上晉國國君，當時跟在他身邊的人都已經加官封爵，唯獨遺忘了介之推，而介之推也選擇無言隱退，帶著年邁的老母親隱居山林。之後在他人的提醒下重耳想起了介之推，下令要給他獎賞，但介之推卻依然不肯下山，所以重耳就聽了他人建議放火燒山，引介之推出山，但沒想到介之推非但沒下山，而是和老母親吊在柳樹下燒死了，重耳聞訊非常傷心，並下令從此以後介之推的忌日都不得燒火煮飯，只食用冷的食物，以緬懷介之推當時的恩情。「原來有這麼一段悲傷的故事啊！」「對啊，介之推好可憐，被燒死耶！」「下次吃潤餅我也會想到他。」
現在就要讓各位小朋友動手做潤餅皮裡的蛋皮喔！「太棒了！我最喜歡吃蛋了！」「我也是，而且我很會打蛋喔！」「我在家都會幫忙煎蛋，做早餐給家人吃呢！」這麼厲害，那就讓各位大展身手，剝蛋、打蛋、煎蛋！每個孩子分工合作，輪流行動，最後做出了香噴噴的蛋皮，並用刀子切成細細的條狀，「老師，我們完成了！」那準備開始包潤餅囉！包潤餅有一個很重要的撇步，就是先包乾的再包濕的，這樣就不會讓薄薄的潤餅皮馬上破掉，同時又能保持濕潤的口感。「老師，我不太會包，可以再教我一次嗎？」「沒問題，我們再一起試一次！」「耶！我包成功了！」「老師，我可以開吃了嗎？」「當然可以囉！」
薄薄的餅皮內夾著滿滿蛋皮、蔬菜和五花肉，花生粉香香甜甜的滋味更是無法忘懷，一口接著一口，手中的潤餅兩三下就被吃得精光，手指頭上的花生粉也吮的乾乾淨淨，「老師，我還要再吃一捲潤餅！」「我要加很多花生粉，甜甜的太好吃了！」「恩，高麗菜和豆芽菜包在裡面沒有想像中這麼難吃耶！」「老師，我的要包很多肉在裡面！」孩子們互相討論著潤餅的美味，而經過課前的介紹以後，相信介之推的故事也將會在每年清明時節再度被準備享用潤餅的孩子時刻憶起。
 

【20170913 跟著食物去旅行-瑞典手風琴馬鈴薯(金華教室)】

【20170927 跟著食物去旅行 - 中秋節水果大福 (金華教室) 】

【20171011 跟著食物去旅行-法國可頌香腸捲(金華教室)】